La Journée mondiale de l'eau est célébrée chaque 22 mars depuis 1993, dans le but de sensibiliser à la valeur de cette ressource naturelle importante pour toutes les espèces de la planète ; cette proposition a été présentée lors de la Conférence des Nations Unies sur l'environnement et le développement à Rio de Janeiro en 1992.
Cette journée est soutenue par l'ODD 6 - Eau potable et un assainissement adéquat pour l'ensemble de la population dans le monde, dont l'objectif est de "Garantir la disponibilité de l'eau et sa gestion durable et l'assainissement pour tous".
75% de la surface de la planète est recouverte d'eau ; de ce pourcentage, 97,5% sont les océans et 2,5% sont doux et propres à la consommation humaine.
L'empreinte eau et l'eau virtuelle sont des outils pour analyser l'impact environnemental d'un produit ou service sur l'eau.
L'empreinte eau est un indicateur environnemental utilisé pour estimer le volume d'eau douce utilisé dans la production de biens et de services. Il existe plusieurs types d’empreinte eau selon la provenance de l’eau :
Empreinte eau bleue: c'est la quantité d'eau provenant de sources naturelles ou artificielles (rivières, lacs et aquifères) utilisée pour la production d'un produit ou d'un service.
Empreinte eau verte: c'est la quantité d'eau de pluie pour le processus de fabrication d'un produit.
Empreinte eau grise: la quantité d'eau nécessaire pour diluer les substances polluantes jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment propre pour passer les contrôles de qualité.
L'eau virtuelle ou cachée est la quantité utilisée pour obtenir un produit, y compris celle requise pendant la culture, la transformation, le transport et autres.
Par exemple, l'eau cachée d'une chemise en coton est de 185 litres, pour un kilo de bananes c'est 865 litres et une bière c'est 75 litres.
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